Bánh mousse trà xanh béo béo, thơm mùi trà xanh, ăn mát và rất hợp cho mùa hè.

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng gà 1 Quả

• Whipping cream 100 ml

• Sữa tươi không đường 100 ml

• Gelatin 3 Lá

• Matcha 10 Gr

• Đường 5 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Đây là công thức mình dựa theo sách Năm mùa yêu thương của chị Khai Tâm, liều lượng lúc làm có gia giảm đôi chút 

2

Ngâm gelatin vào sữa lạnh cho mềm. Cho bột trà xanh vào khuấy cho tan. Bắt lên bếp nấu sôi. 

3

Đánh bông lòng đỏ trứng với 3 muỗng đường (đây là liều lượng mình nhắm thôi, có thể gia giảm tùy thích, nhưng ko cần nhiều đâu)

4

Lấy sữa sôi trộn thật đều với lòng đỏ trứng đánh bông. 

5

Đánh bông lòng trắng trứng với 2 muỗng đường. Đánh gần bông whipping cream. 

6

Trộn whipping cream vừa đánh vào hỗn hợp sữa trà xanh (đã nguội).Trộn lòng trắng trứng đánh bông vào cho đồng nhất. 

7

Cho hỗn hợp vào khuôn, bỏ tủ lạnh khoảng 30 phút cho đông lại. 30' sau bánh đã sẵn sàng để ăn rồi   
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)